Pad thai

Trebaće ti: (za 2 porcije)

-200gr pirinčanih nudli
-100gr prženog tofua*
-1 crni luk
-3 čena belog luka
-100gr klica od pasulja
-1 ljuta papričica
-1 kašika soja sosa
-1 kašika tamarind paste 
-1 kašika kokosovog šećera
-100gr pečeniog mlevenog kikirikija
-1 limeta
-mladi luk 
-ulje za prženje


*iseci tofu na manje kockice (otprilike 1x1 cm) i prži du dubokom ulju sve dok ne porumeni, oko 2 minuta. Stavi na ubrus da se ocedi. 

Zagrej nekoliko kašika ulja u tiganju i prži sitno seckani beli luk dok ne porumeni, izvadi ga iz tiganja, ocedi i stavi sa strane.  Zatim naseckaj crni luk na tanka rebarca i dinstaj 2-3 minuta. Dodaj seckanu ljutu papričicu i klice, mešaj povremeno. Dok se to prži napravi sos - tamarind pastu pomešaj sa par kašika vode da bi se dobila tečna smesa, dodaj soja sos, šećer, i posoli po ukusu. Skuvaj nudle prateći uputstva na pakovanju, procedi i dodaj u tiganj. Nalij sos, prženi beli luk, prženi tofu i promešaj lepo. Služi sa mlevenim kikirikijem preko, malo svežih klica, kriškom limete i mladim lukom. 

---